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凤阳县伟涛家庭农场关于草鸡的营养价值

发布时间:2018-11-20 13:40

凤阳县伟涛家庭农场关于草鸡的营养价值
在这个较高消费的社会,人们对与品质上得追求更也随之增加,正宗的老母鸡和草鸡蛋都是受讲究营养、注重生活质量的城里人欢迎的。有的人为了买到正宗又便宜的草鸡蛋,不惜花很长时间排队等购。在农村这种现象是不常见到,因为家里都喂几只老母鸡留下蛋来孵草鸡苗产蛋。如今人们都知道草鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋。所以草鸡蛋成为人们追求营养的选择之一。

  所谓草鸡蛋,是指散养在山坡上,自由自在刨土觅食、吃虫儿,不喂任何饲料的鸡下的蛋。稍有生活经验的人都知道,散养的鸡产蛋量不大,市场里那些大批量的“草鸡蛋”要多少柴鸡才能下出来呢?业内人士介绍,现在市场上大部分的“草鸡”都是饲料喂养的,饲料配方好一些,种鸡质量高一些,蛋的质量也就相应地高一些。一些养鸡户在鸡饲料里添加胡萝卜素、辣红素等色素,使普通鸡产下蛋黄颜色金黄甚至橙红的蛋,以此来冒充草鸡蛋。

  草鸡蛋重量较小,但是重量小的并非全是草鸡蛋。蛋的重量受遗传因素的影响较大,不同品种、品系的鸡产蛋的重量也不同。

  营养价值方面,草鸡蛋和普通鸡蛋在一些营养成分含量上各有千秋。草鸡蛋的维生素E和不饱和脂肪酸比普通鸡蛋多,脂肪含量也比普通鸡蛋高,但是在维生素A和维生素B的含量上不如普通鸡蛋。科学家对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行过测定分析,发现它们没有明显差异。因此,人们总认为草鸡蛋营养价值比普通鸡蛋高,只是一种认识误区。

  常温情况下,鸡蛋的保质期在25天左右,冬季温度低保存时间相对长一些。鸡蛋超过保质期,其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。

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